スチコン・真空調理セミナー&試食会

マルヰガス東京ショールームには、多摩地域で唯一ラショナルスチコンが2台常設展示されており、それを実際に稼働させた実演会を定期的(月1程度)に開催し、参加者の皆様から好評をいただいております。

今回は真空包装機メーカーのTOSEIさんに参加いただき、真空調理とスチコンの夢のコラボが実現しました。10月20日に行われたそのライブの模様を紹介させていただきます。

 

実演機種 ラショナルSelfCookingCenter 型式61 1台 XS 型式6 2/3 1台

TOSEI卓上型真空包装機ホットパック対応型 HVP-382N 1台

講師   ラショナル・ジャパン 営業シェフ 廣瀬 智也

TOSEI 営業推進部 管理栄養士 栢原 早希

時間   13:00~15:00

実演調理 ①ローストビーフ スチコン

②食紅大根 真空パック30秒

③キャベツの浅漬け 袋詰め(キャベツ・調味料) 真空パック30秒

④豚の角煮・照り焼きチキン・唐揚げ袋詰め(肉・調味料)真空パック30秒後程スチコンで加熱

⑤リンゴのコンポート説明 冷蔵庫保管後程提供

⑥ミネストローネ 加熱調理冷却袋詰め(野菜・トマト・スープ)真空パック30秒 加熱調理差替えを提供

⑦鯖の味噌煮 加熱調理袋詰め(鯖・生姜・調味料)真空パック30秒加熱調理差替え提供

参加者は4社5名、一級建築士事務所・病院厨房の栄養士・自然派レストラン・うどん店経営者と、多様な方々がそれぞれ明確な目的をもってご参加いただいたので、大変熱のこもったライブとなりました。

次回は11月にラショナル単独でのライブを予定しておりますが、いつもと趣向を変えたライブを企画しており、詳細が決まり次第弊社ホームページでお知らせしますので、皆様のご参加をお待ちしております。